ЗДЕСЬ РАБОТАЮТ ПРОФЕССИОНАЛЫ

В свое время, когда руководителем «Кооппрома» был ушедший на заслуженный отдых Николай Миронович Шиколай, одной из сторон производственной политики предприятия была и остается до сих пор своего рода «обкатка» специалистов на разных участках и направлениях деятельности. Такой подход позволяет оперативно решать производственные вопросы в условиях недостатка кадрового состава в случае болезни специалистов или других, непредвиденных причин. В частности, хотя пандемия коронавируса в прошлые годы и нанесла предприятию значительные финансовые потери, тем не менее, благодаря традиционной стабильности работы коллектива, умелой организации руководством производственной и торговой деятельности и, что особенно важно, оптимизированной расстановке кадров, «Кооппрому» удалось сохранить финансовую устойчивость и работоспособность.

Заведующая производственной лабораторией Л.С. Стасевич

– Сейчас, – отметил директор филиала «Кооппром» Григорий Иванович Минюк, – также начались некоторые проблемы, связанные с новой волной эпидемии коронавируса, однако мы ее встречаем во всеоружии. Успешно проведенная прививочная компания, строгое соблюдение рекомендуемых санитарных норм – все это минимизирует потери от обостряющейся эпидемической обстановки. Коллектив предприятия продолжает работать стабильно, а анализ деятельности производственных участков и торговых объектов позволяет в полной мере надеяться на успешное выполнение всех годовых финансово-экономических показателей.

Основные виды деятельности филиала «Кооппром» – это производство и торговля. Что касается производственной деятельности предприятия, то главные направления, определяющие его экономику, сосредоточены в колбасном, рыбном, кондитерском и хлебопекарном цехах. Именно эти производственные подразделения являются главным вектором поступательного развития филиала. Что касается торговли, то она остается не менее важным звеном реализации продукции через оптовые поставки и собственную торговую сеть.

В нынешних условиях роста цен на сырье, – говорит Григорий Иванович, – трудно стабилизировать систему ценообразования на производимую продукцию. Единственным нашим преимуществом является практически полное отсутствие в нашей продукции каких-либо ненатуральных добавок, которые достаточно ощутимо влияют на цену конечного продукта. Впрочем, натуральность изделий, производимых в наших производственных цехах, всегда давала весомое преимущество на рынке аналогичной продукции.

По словам Григория Ивановича, в связи с ростом цен на выпускаемую продукцию валовые показатели в натуральном выражении несколько снизились, так как ослабла и покупательская способность населения. Тем не менее, это не повлияло на финансовую составляющую деятельности филиала «Кооппром».

Цех по изготовлению колбасных и мясных изделий

– Используя имеющуюся финансовую базу, – продолжил Григорий Иванович, – в планах предприятия продолжить обновление его технической части. Уже назрела необходимость приобретения автомобиля «Газель» с рефрижератором, а также некоторых видов технологического оборудования для колбасного цеха. Не оставляем мы без внимания и убойный цех, где также планируем провести модернизацию и улучшить условия труда. Недавно на баланс предприятия был передан магазин, который, разумеется, также требует определенных капиталовложений для производства ремонтных работ. Часть их уже завершена, и к середине зимы торговый объект будет сдан в эксплуатацию.

Важный фактор стабильности работы коллектива – это достойная заработная плата. Руководство филиала «Кооппром» постоянно держит руку на пульсе и по возможности не откладывает в долгий ящик рост этого важного показателя.

– Мы постоянно уделяем особое внимание приросту средней заработной платы на предприятии, – говорит Григорий Иванович, – разумеется, в силу своих возможностей. Сейчас этот показатель составляет порядка тысячи рублей. Для жителей нашего агрогородка это вполне приемлемая сумма, учитывая, что практически все работники имеют свое подсобное хозяйство. Тем не менее, для нас одно из направлений производственной политики – неустанная забота о каждом работнике. Терять специалистов-профессионалов, освоивших производственные процессы практически каждого цеха, своего рода универсалов, разумеется, не в наших интересах.

Цех по изготовлению кондитерских изделий

Далее в сопровождении заведующей производственной лабораторией Людмилы Степановны Стасевич мы посетили производственные цеха и познакомились с их работниками. Как специалист, ответственный за качество выпускаемой продукции, Людмила Степановна в нескольких словах рассказала нам о требованиях, предъявляемых к составу производимых изделий и технологическому процессу их производства.

– Если рассматривать качество продукции предприятия «Кооппром», то она в своем большинстве соответствует лучшим образцам таковой, производимой в советские времена по государственным стандартам, о которых остались лишь ностальгические воспоминания. В состав колбасных и мясных изделий, которые определяют основные валовые показатели, входят исключительно натуральные ингредиенты. Коптильные установки работают по старым испытанным технологиям, используя для копчения только натуральную древесную щепу. Классический набор применяемых натуральных специй придает колбасным и мясным изделиям непередаваемый аромат. Такая же ситуация и с продукцией рыбного цеха. Основные поставщики пресноводных видов рыбы – это местные рыбоводческие хозяйства. Среда обитания такой рыбы естественная, в экологически чистых водоемах, питается она характерной для каждого вида природной пищей, что говорит о ее безопасности в плане экологии. В ассортименте подкопченной продукции карп, лещ, карась, красноперка, толстолобик, кроме этого в цеху налажен выпуск изделий из морской рыбы.

О качестве мотольских пищевых продуктов давно уже ходят легенды. Особенно славятся колбасные и мясные изделия, в число лучших производителей которых входит и филиал «Кооппром». Трудно перечислить весь ассортимент продукции, выпускаемой этим одним из старейших производителей продуктов в Брестской области. Можно лишь сказать одно: здесь работают профессионалы, которые по сложившейся доброй традиции любят работать на совесть.